Issus de vergers traditionnels demi-tige et haute-tige, nous travaillons avec une vingtaine de variétés différentes anciennes et locales.
Leur rusticité nous permet d’impacter au minimum les vergers, et de préserver le goût des fruits. Igor, notre cheval Percheron travaille avec nous tout au long de l’année dans les vergers.

Nous récoltons les pommes assez tard dans la saison afin de respecter leur maturité et de profiter du froid naturel dans la cave.
Notre cidre est travaillé selon des méthodes ancestrales, issu d’une fermentation naturelle, et doit sa fine bulle à la prise de mousse naturelle en bouteille durant 4 mois.

Vous pourrez découvrir également notre Jus de pomme 100% pur jus pour vos goûter et petit-déjeuner, notre Vinaigre de cidre et notre Vinaigre balsamique de cidre pour ravir vos vinaigrettes, salades de fruits, déglaçer vos bons petits plats, notre délicieuse Gelée de cidre pour accompagner vos yaourts, fromages blanc, fromages frais, crêpes…, et notre apéritif local La Fine de Sarthe (équivalent du pommeau). Nous valorisons aussi de vieilles variétés de Poires à Poiré, et sommes heureux de vous proposer un Poiré.

Chaque année, nous vous proposons un nouveau produit à la vente, ou une cuvée éphémère, alors n’hésitez pas à venir nous voir régulièrement.